5 продуктов, которые нельзя мыть перед приготовлением

Опубликован Октябрь 11, 2017, 6:22 пп
FavoriteLoadingДобавить в закладки 1 сек.

С детства нас учили мыть все, что мы собираемся съесть. Но иногда привычка приносит больше вреда, чем пользы. Если мыть некоторые продукты, то это приведет к распространению бактерий.

Яйца

Яйца обрабатывают особым веществом, которое защищает яйца от бактерий. Вода разрушает эту защиту, поэтому не стоит мыть яйца.

Курица

Бактерии на поверхности свежей курицы очень опасны для нашего здоровья. Самой известной из всех является сальмонелла. Многие люди думают, что если помыть курицу перед применением, то это поможет решить проблему, но это не так. Когда вы моете курица водой, то бактерии переходят на руки и на раковину.
При готовке все бактерии погибают. Повара считают, что лучше варить курицу дважды: после того, как вода закипит поменяйте воду и варите дальше.

Мясо

Свежее мясо (говядина, свинина, телятина, баранина)нельзя мыть по той же причине, что и курицу, бактерии перейдут на руки и раковину. От бактерий можно избавиться при высокой температуре.
Совет: Перед приготовлением удалите мясной сок с поверхности при помощи салфетки. После этого этого хорошо вымойте руки.

Макароны

Трудно сказать, кто считает хорошей идеей промывать пасту. Повара считают, что нужно запретить это дело, так как вода удаляет крахмал, который помогает эффективно поглощать соус.
Промывайте пасту после приготовления пищи.

Грибы

Не держите грибы под водой в течение длительного времени и не замачивайте их. Лучше быстро промыть их и высушить бумажным полотенцем.
Промывайте только сразу перед приготовлением. В противном случае, они будут портиться и терять свою форму.

В.Ильючик-Victoria@jirnews.com

  • (not be published)

78927