13 секретов Шеф-повара

Опубликован Июль 22, 2017, 7:21 пп
FavoriteLoadingДобавить в закладки 0 сек.

Каждый, кто любит проводить много времени на кухне, знает целую массу маленьких секретов, которые могут помочь превратить обычное блюдо в нечто изысканное. А что касается профессиональных поваров – они знают больше трюков, чем рыбы в море. Мы узнали несколько их них.
1.Добавьте немного уксуса при кипячении риса, чтобы придать ему белоснежный белый цвет.
2.При приготовлении печени соль следует добавлять только в конце, иначе она становится слишком жесткой.
3.Чтобы предотвратить горение пирога сверху, накройте его влажной бумагой.
4.Используйте лимонный сок, чтобы частично заменить соль, которую вы обычно клали в еду. Это лучше для регулирования вашего кровяного давления, и это гарантирует, что блюдо не пересохнет. Лимонный сок также обладает прекрасным ароматом.
5.Баклажаны не будут иметь горького вкуса, если вы разрежете их на кусочки, промойте их в холодной воде перед приготовлением.
6.Кожа миндаля отрывается легко, если вы сначала тщательно вскипятите их в течение пяти минут, а затем остудите в холодной воде.
7.Сметана будет намного эффективнее смешиваться с кремом, если вы сначала добавите немного яичного белка.
8.Добавьте щепотку соли в молотый кофе, чтобы сделать ваш напиток намного вкуснее!
9.Намажьте мясо гранатовым соком и медом, смешанным с сухим вином, коньяком или водой, перед тем, как обжарить его в духовке, чтобы придать ему аппетитный румяный цвет на поверхности.
10.Если вы слишком долго отваривали мясо, разрежьте его на тонкие кусочки, положили на тарелку и посыпали кусочками лука и помидора и добавьте растительное масло, лимонный сок и уксус. Вскоре мясо снова станет сочным.
11.Используйте молотые орехи вместо сухарей..
12.Кусочки яблока в вашем яблочном пироге не опускаются на дно, если вы сначала посыпите их мукой перед приготовлением.
13.Есть много способов сохранить суп, который пересолен. Вы можете погрузить небольшое количество овса в марле в суп, а затем тщательно кипятить; Овес поглотит избыток соли.

В.Чистякова

Другие новости по теме

Другие новости по теме

  • (not be published)

74811